Her ne kadar çoğu insan meyve ve sebzelerin suyla yıkanıp ardından da kağıt havluyla kurulanmasının hijyen için en uygun yöntem olduğunu savunsa da son araştırmalar bunun yeterli olmadığını ortaya koyuyor. Araştırmalara göre ilaç kalıntılarının, pestisitlerin ve bakterilerin yok edilmesi için bundan çok daha fazla çaba sarf edilmesi gerekiyor.

Zararlı organizmaların üremesini engellemek için kullanılan kimyasal madde karışımı olan pestisitler, özellikle tarımda bitki üretimini artırmak için yaygın olarak tercih ediliyor. Fakat insan sağlığına etkileri konusundaki endişeler artmaya devam ediyor.

Amerikan Kimya Derneği’ne bağlı bilim adamları ise evde yaygın olarak kullanılan bir ürünün meyve ve sebze üzerindeki pestisit artıklarından kurtarabileceğini açıkladı.

Araştırmacılar pestisit ilaçların en yaygını olan “tiabendazole” ve “fosmeti”nin çıkarılmasında karbonatın en etkili ürün olduğu belirtildi.

Organik elmalarla yapılan testlere göre karbonat, tiabendazol maddesini 12 dakika sonra yüzde 80 oranında, fosmeti maddesini de 15 dakika sonra yüzde 96 oranında ortadan kaldırıyor.

Massachusetts Üniversitesi’nde çalışmalar yürüten araştırmacılar ise pestisitlerin tamamından kurtulmanın tek yolunun meyvenin kabuğunun soyulması olduğu görüşünde..

Araştırmacılar, soyulma işlemi sırasında ise polifenol bileşikler, lifler, vitaminler ve mineraller gibi önemli gıdaların kaybolduğuna dikkat çekiyor. Alternatif bir çözüm olarak karbonatın faydalı olduğunu vurguluyor.